Jika lagi di Solo kita akan temukan transportasi umum dengan mempergunakan moda bus atau bus kota. Di Solo transportasi ini disebut BST atau Batik Solo Trans. Bis BST ini ada beberapa type kendaraan bus, ada berbagai macam jurusan atau koridor, dan ada beberapa cara bayar.
Saya adalah pengguna bis yang gede dan mentereng ini. Saya gunakan bis ini dari sejak masih bayar sebesar 4500 rupiah lalu ada beberapa waktu naik bis ini gratis tanpa bayar, meskipu harus tetap tapping kartu. Dan saat ini moda transportasi ini menjadi berbayar yaitu sebesar 3700. Sejak awal Juli bahkan berubah lagi menjadi 3700 untuk dua kali tapping dalam rentang waktu 1,5jam.
Sebenarnya saya tidak pernah mengamati driver BST yang cukup banyak hingga kemudian bertemu dengan seorang wanita cantik, seorang driver BST wanita. Dialah Srikandi BST se Solo Raya, mbak Vega Irawati. Tadinya saya nggak memperhatikan driver bis BST yang kucegat di depan UNS. Dan suatu hal baru yang tidak pernah kutemukan di kotaku, Malang. Bahwa ada saja kutemukan beberapa orang menyapa driver, terutama saat hari masih pagi. Sapaan penumpang kepada driver itu juga kudengar menyapa mbak Vega Irawati dan dijawab pula dengan ramah.
Tiga kali kubertemu dengan mbak Vega, kurasa sangat tepat kalau kusebut beliau dengan Srikandi BST karena memang mbak Vega adalah driver perempuan satu-satunya di Solo. Dan type bis yang dibawa oleh mbak Vega ini adalah type terbesar dan terpanjang rutenya. Yaitu Palur-Bandara.. rute yang harus ditempuh dalam 1,5jam hingga 2 jam. Bisa dibayangkan betapa perkasanya mbak yang mengalahkan driver2 mas-mas yang kadang mungkin kurang sabar dalam menghadapi penumpang. Saya yang nggak bisa stir mobil, cuma duduk dan terpana di bis sambil menunggu turun, jangankan stir mobil, stir odong-odong aja nggak bisa pemirsah.
Di hari Kartini yang sudah berlalu, banyak topik-topik wanita pejuang. Seperti pilot wanita, pelatih anjing wanita dll. Dan mungkin predikat ini sangat tepat diberikan kepada mbak Vega, seorang driver tangguh yang berani ambil type bus terbesar, dan rute terpanjang BST di Solo Surakarta.
Semangat mbak Vega, tetap tampil modis di tengah-tengah para driver arjuna se Solo Raya.
(Bahasa Jawa) Pangeran Diponegoro sedane tahun pira?
(red) Pangeran Diponegoro meninggal tahun berapa?
Kalau pertanyaan ini pada kata sedane dibaca dengan huruf d, bukan dhe maka jawabannya akan rancu. Karena pertanyaan itu dibacanya menjadi seperti ini :
“Pangeran Diponegoro mobil sedannya tahun berapa ya?”
Huruf d dalam bahasa Jawa ada dua macam yaitu dibaca murni d dan dhe (glottal stop) yang mengandung huruf h di dalamnya. Ada sekilas hembusan nafas keluar dari mulut saat mengucapkan huruf d kedua.
Maka jika ditanyakan Pangeran Diponegoro sedane tahun pira, bisa jadi jawabannya akan menjadi ajang standup comedy. Hal ini seperti pertanyaan “Kamu nikah dengan teman sekelas?” Sudah tentu jawabnya akan memancing gelak tawa juga. Akan nikah dengan salah seorang teman di dalam kelas atau semua teman di dalam kelas akan dinikahin. Bahkan yang LGBT pun.. !@#$%^&*()
Sedang jawaban untuk sedane tahun piro bisa jadi adalah mobil sedan yang dikendarai oleh pangeran Diponegoro saat itu adalah tahun berapa. Nah yang kita tahu Pangeran Diponegoro tidak mengendarai sedan, tapi kuda. Lalu kemudian muncul jawaban konyol bin kocak. Iya bener Pangeran Diponegoro mengendarai kuda Mustang Ford 2022. Itu kan kuda juga..
Akar alang-alang banyak sekali tersebar dan tumbuh liar di sekitar kita. Hal ini karena rumput alang-alang adalah rumpur gulma yang tumbuh dengan bebas di lahan kosong. Namun siapa sangka rumput ini adalah obat hebal untuk penderita sakit ginjal.
Simak cara mengkonsumsi rumpat alang-alang di bawah ini.
Yang dipergunakan sebagai obat adalah akar dari rumput alang-alang. Akar alang-alang ini baik yang segar maupun yang kering memiliki kelebihan yang sama. Hanya saja untuk akar alang-alang yang masih segar berasa sedikit manis, Akar alang-alang yang segar bisa dipergunakan sebagai pemanis minuman dengan yang memiliki kelebihan bisa menghilangkan panas dalam.
Namun lebih dari itu akar alang-alang ini bisa menyembuhkan sekit ginjal. Sakit ginjal bisa bermacam-macam. Untuk lebih jelasnya perlu ditelusuri terlebih dahulu apa yang sedang diderita dalam tubuh kita. Pembuluh-pembuluh yang berada di dalam organ ginjal adalah pembuluh halus yang sangat rentan terutama akibat dari gejala diabetes.
Diabetes menyebabkan pembuluh darah di sekujur tubuh menjadi lemah termasuk pembuluh di dalam organ ginjal. Oleh karena itu sebenarnya perlu juga diimbangi dengan kayu manis untuk menurunkan kadar gulanya terlebih dahulu. Namun akar alang-alang ini juga akan mengembalikan fungsi organ ginjal di dalam tubuh.
Caranya adalah dengan menyeduh sejumput akar alang-alang (atau sekitar setengah genggam). Akar bisa digunting-gunting terlebih dahulu sepanjang 7cm. Lalu letakkan di dalam gelas. tambahkan dengan 5cm kayu manis. Seduh dengan air panas. Lalu minum saat hangat. Minum seduhan ini sebelum makan pagi. Coba untuk rutin mengkonsumsi ini selama 1 bulan.
Pernah sekali bertemu dengan pak Walikota Surakarta yaitu Gibran Rakabuming Raka atau putera dari Presiden Indonesia Bapak Jokowi. Saat itu mas Gibran, orang lebih sering memanggilnya begitu, sedang mengunjungi kampusku UNS Surakarta. Dan selalu ada kerumunan wartawan saat walikota hendak beranjak pulang.
Ada dialog pendek yang dibicarakan saat wartawan berkerumun. Sebuah pembicaraan unik, yaitu saat wartawan iseng menanyakan latar belakang studi Gibran Rakabuming. Tentu saja orang nomor satu di Solo ini menjawab sekenanya. Hal ini karena semua sudah tau kalau latar belakang pendidikannya terakhir adalah di Singapura.
Sehingga mas walkot ini pun menjawab dengan ringan
“cek’en dewe nang kampusku kono loo, nang Singapura”
(red) Cek saja sendiri di kampusku sana, di Singapore”
Sebuah jawaban yang menohok.
Karena siapa juga yang mau cek latar belakan pendidikan Gibran yang harus ngeloyor ke Singapura. Habis di ongkos.. 😀
Untungnya pertanyaan ini tidak ditanyakan ke arema seperti aku.. 😀
Coba kalau pertanyaan tersebut dilayangkan pada arema. Jawabannya menjadi seperti ini :
Cek’en nang kampusku kono lo ndeng!
Ada kata ndeng di akhir kalimat. Ndeng kependekan dari kata gendeng atau gila. Kadang terms of address dengan phatic communion ini juga menggunakan kata cuk. Dua kata ini seolah sudah menempel tanpa sadar saat berbicara dua arah. Darah arema memang..
Ini adalah tanaman rumput gelang yang lebih dikenal sebagai krokot. Mempunyai nama ilmiah Portulaca Oleracea. Meskipun sering dianggap sebagai rumput liar krokot dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah dan dimasak.
Bagi masyarakat Jawa memasak krokot adalah dengan bumbu sayur bening. Bumbu sayur bening adalah rimpang kunci. Sayur bening krokot ini sangat berkhasiat menghilangkan panas dalam anak kecil dan juga memberikan asupan tambahan omega 3.
Krokot memiliki rasa asam dan asin. Di Eropa krokto dibudidayakan sebagai tanaman sayuran. Lembaga internasional WHO mencatat krokot sebagai daftar tanaman obat yang diprioritaskan di dunia. Dan 23 negara telah menggunakan tanaman ini. Dalam bahasa cina obat ini dikenal sebagai obat maciasian. Dalam farmakologi cina ia dikatakan bisa menyembuhkan disentri. Selain itu krokot bersifat penenang, peluruh air seni dan sebagai tonik.
Daun krokot tebal, berdaging dan mengandung air. Bunganya ada yang berukuran kecial ada pula yang sedang. Warnanya pun bervariasi hingga yang berwarna batik. Rumput gelang atau krokot memiliki kadar asam lemak omega 3 dan memiliki anti oksidan yang tinggi. Rumput ini sering disebutkan oleh orang Cina sebagai oengganti ikan karena memiliki kandungan yang sama yaitu omega 3. Krokot memang menyimpan banyak manfaat terutama daunnya terutama dari kandungan dua jenis asam omega 3 yaitu ALA dan GPA.
Beberapa hari lagi kita akan merayakan Hari Idul Adha, hari yang identik dengan menyantap hidangan ala kambing. Mungkin masyarakat akan menerima banyak daging kambing sehingga bisa mengolahnya menjadi Gulai Kambing yang lezat. Beda dengan masjid di dekat rumah, Memang kebanyakan yang disembelih di sana adalah hewan sapi. Beberapa ekor kambing saja yang ada di antara sapi-sapi tersebut dan hanya diserahkan kepada pemilik kupon. Selebihnya yaitu daging sapi adalah untuk jamaah masjid.
Kali ini saya ingin share resep gulai kambing. Resep ini diberikan turun temurun dari tante kemudian dari nenek, dan di atasnya lagi dari buyut. Mereka semua berasal dari pulau Buru Ambon Maluku. Resep Gula Kambing ini lebih berasa rempah-rempah timur. Inilah resepnya.
Bahan :
Daging kambing
Tulang-tulang kambing
Potong menurut selera.
Santan kelapa (bukan santan instan)
Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu :
Bawang putih
Bawang merah
Cabe Merah (opsional)
Kunyit
Jahe
Laos (lengkuas)
Ketumbar
Merica
Kemiri
Jintan putih
Kemiri goreng
Cengkeh
Kapulaga Arab
Bunga Lawang (pekak)
Kelapa goreng (krisik)
Daun salam
Batang sereh
Daun jeruk purut
Cara Membuat :
Goreng kering tidak menggunakan minyak yaitu : cengkeh, ketumbar, merica, kapulaga arab sekitar 5 menit hingga berbau harum rempah
Jerang air hingga mendidih lalu masukkan daging kambing dan tulangnya. Setelah masuk kecilkan api. Rebus kambing dengan api sedang
Goreng juga kelapa parut dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan lalu tumbuk kelapa hingga mengeluarkan minyak
Blender bumbu-bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit, jahe, bumbu kering yang telah digoreng sangan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga hrum lalu masukkan bumbu sisanya, daun jeruk, saun salam dan batang sereh. Aduk lagi bumbu ini kemudian matikan kompor.
Pindahkan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan kelapa goreng atau kerisik.
Lanjutkan merebus daging kambing hingga empuk. Terakhir masukkan santan dan tunggu mendidih. Lalu hidangkan
Jajanan di Solo apa saja? Yuk simak kuliner di Solo Jawa Tengah yang murah-murah dan yang penting lezat.
Jajanan di Solo identik dengan manis? Oh tidak sama sekali. Kota Solo yang berdekatan dengan kota Yogyakarta memiliki kekhasan tersendiri. Yogyakarta yang notabene khas dengan kuliner gudeg dan tahu bacem yang manis, nyatanya gudeg di Solo memiliki cita rasa yang tidak semanis gudeg Yogyakarta.
Kue-kuenya pun sangat beragam dari mulai manis hingga asin dan bahkan pedas. Seperti bumbu pecel di Solo ternyata bercita rasa pedas bahkan terdapat banyak varian bumbu pecel. Diantaranya adalah bumbu wijen, bumbu cabuk rambak, bumbu pecel manis dan bumbu pecel pedas yang keduanya terbuat dari kacang.
Di bawah ini adalah kue-kue sederhana yang bisa ditemui di pasar atau tukang sayur. Jajanan yang bisa didapat dengan mudah di tukang sayur ini sudah pasti harganya sangat murah, berkisar antara Rp. 1000 hingga Rp. 1500 saja. Hmm bisa kalap kalau beli sayur disana, sepulang dari beli sayuran mendadak lapar dan menghabiskan jajan-jajan ala pasar tradisional.
Gethuk
Gethuk ini terbuat dari singkong yang dikukus kemudian ditumbuk dan diberi campuran sedikit gula Jawa. Rasanya tidak terlalu manis hanya samar-samar saja. Dibungkus dengan daun pisang dengan potongan yang lumayan cukup buat sarapan pagi didampingi dengan susu kambing ettawa. Dan yang pasti jajan ini harganya cuma Rp, 1000
Gendar pecel
Gendar pecel adalah pecel sayuran sebagai pendamping dari punten, Gendar adalah lontong yang diolah dengan teknik khusus yang hampir sama dengan pembuatan lontong bungkus daun pisang. Gendar pecel biasanya menggunakan sayuran yang tidak terlalu mahal harganya yaitu bayam tegal, bayam yang berdaun lebar yang biasa dipergunakan untuk gudangan atau kulupan. Dan bumbu pecel khas Solo ternyata memiliki cita rasa yang pedas, kebetulan lidah saya sekarang sudah mulai manja sehingga tidak terbiasa lagi dengan bumbu sepedas itu. Itu yang oranye krupuk ya, jangan salfok. Dan yang jelas harganya cuma Rp. 1500 saja. Hiks murah banget..
Sate Kere
Sate kere sangat dikenal di Solo. Sate yang bukan terbuat dari daging ini nyatanya sangat digemari. Bahan dari sate kere adalah tempe gembus. Tempe yang terbuat dari ampas tahu. Di kota Malang tempe ini disebut dengan menjes. Tempe gembus ini dilumuri dengan kecap yang juga telah dibumbuin terlebih dahulu. Biasanya bumbu kecap ini dicampur dengan kaldu yang dipergunakan untuk mengungkep tulang-tulang ayam seperti ceker, kepala dan juga usus. Dan seperti biasa harga sate kere ini hanya Rp. 1500. Kalau lokasi banyak tersebar di seluruh penjuru kota Solo. Bisa ditemui di pasar, sekolah dan kampus-kampus.
Jadah Blondo
Jadah Blondo atau tetel blondo, jadah adalah nasi beras ketan yang dicetak dan dipotong-potong. Lalu diberi topping blondo. Blondo adalah produk sampingan dari proses pembuatan minyak kelapa. Blondo berasa manis gurih sehingga sangat sesuai bila dipadu dengan jadah ketan. Jajan ini seperti biasa sangat mudah ditemukan di tukang sayur. Harganya adalah Rp. 1500
Pelas
Pelas kurasa tidak sama dengan pelas yang biasa kusantap di Malang. Tadinya kukira pelas berbentuk panjang tipis, Ternyata cara bungkus pelas Solo ini hampir menyerupai botok yaitu dibungkus dan disemat dengan cara tum. Saat kuicip ternyata isinya memang benar seperti botok yang biasa ditemui di Malang. Pelas di Malang adalah berisi kelapa yang sudah diberi bumbu agak pedas dan diisi dengan irisan kecil ikan tongkol masak. Pelas Solo ini memiliki cita rasa pedas manis. Biasanya dihidangkan saat selamatan tujuh bulanan. Ini saya tidak mendapatkan informasi harga karena diberi gratisan oleh tukang gado-gado. Wah beruntung sekali saya di hari itu, banyak mendapatkan jajan-jajan pemberian orang.
Nasi Jagung
Nasi Jagung menurut penjualnya terbuat dari jagung yang sudah ditumbuk dan menjadi butiran kecil. Saat kuicipi ternyata dia sama sekali tidak mengandung jagung, Rasa-rasanya lebih ke meniran atau beras yang sudah ditumbuk dan menjadi butiran kecil. Rasanya cukup gurih, karena mungkin diberi santan dan garam. Jajan ini lebih pantas disebut meniran sebenarnya. Hargany cukup Rp. 1000 saja.
Thiwul
Thiwul saat ini bukan lagi kuliner kampung yang memiliki history yang cukup melegenda. Dulu masyarakat sangat miskin, hingga hasil bumi diserahkan kepada penjajah. Tidak ada yang bisa dikonsumsi karena tanah-tanah dikuasai penjajah sehingga hanya bisa memiliki simpanan singkong yang memiliki daya simpan cukup baik. Dan thiwul adalah produk olahan singkong. Saat ini thiwul disajikan dalam bentuk lebih modern dengan cita rasa yang sangat bisa diterima oleh lidah anak-anak muda. Dan karena disajikan hangat dan cantik, harganyapun menjadi sedikit lebih berbeda. Hal ini karena penghargaan terhadap kuliner sederhana yang masih dilestarikan hingga saat ini. Saya menemui thiwul ini tepat di seberang gerbang belakang kampus UNS. Harganya pun lumayan oke.. ehehe. Rp. 10.000 saja,
Lenjongan
Lenjongan adalah yang biasa kita kenal dengan Lupis Campur (red :Malang). Di Malang lenjongan disebut dengan lupis. Isinya pun hampir sama. Saat kita membeli lenjongan sebenarnya hanya satu yang bernama lenjongan, yaitu lontong ketan putih yang dipotong-potong sebagai bagian dari lenjongan keseluruhan. Selain itu di dalam lenjongan terdapat cenil, klepon, nasi ketan hitam, serabi dan ijo-ijo. Saya menyebutnya ijo-ijo karena disamping tidak tau namanya, ijo-ijo ini juga disebut seperti itu di Malang. Topping dari lenjongan ini adalah parutan kelapa, gula halus dan gula aren cair. Rasanya menjadi sangat manis karena dua macam gula digunakan disini. Bagi saya, hanya minta sedikit gula merah cair. Selebihnya makanan ini sudah berasa manis banget karena kelapa dan juga gula di dalam klepon. Lenjongan bisa ditemukan di Pasar Gede pastinya. Tapi saya lebih menyukai lenjongan di pasar Kleco yang lokasinya memang lebih jauh. Harganya adalah Rp. 5000
Mi Pentil
Mi Pentil ini namanya unik. Saya cuma takut aja kalau yang baca tulisan ini salah baca. Mi pentil adalah kuliner mi goreng dengan cita rasa sederhana. Bumbunyapun sederhana, tidak begitu berasa asin atau sedikit hambar. Menurut penjualnya mi ini biasa disantap dengan gendar pecel. Karena harganya yang cukup murah, Rp. 1000 saja maka orang terbiasa membeli mi pentil ini dengan pecel punten sebagai lauk tambahannya. Mi pentil bertekstur kenyal , mi ini memiliki ketebalan lumayan yang mirip dengan mi aceh. Mirip dengan pentil yaitu karet yang ada di penutup ban sepeda gowes. Itulah kenapa disebut dengan pentil. Oyahh..
Penghargaan budaya mengacu pada penggunaan objek atau elemen budaya non-dominan dengan cara yang memperkuat stereotip atau berkontribusi pada penindasan dan tidak menghargai makna aslinya atau menghargai sumbernya. Ini juga termasuk penggunaan yang tidak sah atas bagian-bagian dari budaya mereka (pakaian, tarian, dll.) tanpa izin.1
Dengan cara ini, penghargaan budaya adalah fenomena berlapis dan bernuansa yang mungkin sulit dipahami oleh banyak orang dan mungkin tidak disadari ketika mereka melakukannya sendiri.
Hal yang wajar untuk menggabungkan dan memadukan budaya karena orang-orang dari latar belakang yang berbeda berkumpul dan berinteraksi. Nyatanya, banyak penemuan dan kreasi luar biasa telah lahir dari penggabungan budaya semacam itu (seperti musik country).
Namun, garis ditarik ketika kelompok budaya dominan memanfaatkan unsur-unsur kelompok non-dominan dengan cara yang dianggap eksploitatif oleh kelompok non-dominan.
Budaya mengacu pada segala sesuatu yang terkait dengan sekelompok orang berdasarkan etnis, agama, geografi, atau lingkungan sosial mereka. Ini mungkin termasuk kepercayaan, tradisi, bahasa, objek, ide, perilaku, adat istiadat, nilai, atau institusi. Tidak jarang budaya dianggap milik kelompok etnis tertentu.
Penghargaan mengacu pada mengambil sesuatu yang bukan milik Anda atau budaya Anda. Dalam kasus perampasan budaya, itu adalah pertukaran yang terjadi ketika kelompok dominan mengambil atau “meminjam” sesuatu dari kelompok minoritas yang secara historis dieksploitasi atau ditindas.
Dalam pengertian ini, penghargaan melibatkan kurangnya pemahaman atau apresiasi terhadap konteks sejarah yang mempengaruhi apa yang diambil. Mengambil benda suci dari budaya yang terpinggirkan secara historis dan memproduksinya sebagai bagian dari kostum Halloween adalah salah satu contohnya.
Setiap perbedaan sistematis antara dua budaya yang menghalangi saling pengertian atau hubungan. Perbedaan tersebut meliputi nilai, perilaku, pendidikan, dan adat istiadat budaya masing-masing. Istilah ini awalnya digunakan untuk menggambarkan kesulitan yang dihadapi dalam interaksi antara pelancong awal abad ke-20 dan budaya pra-industri, tetapi sejak itu telah digunakan secara lebih luas untuk merujuk pada kesalahpahaman dan ketidakpahaman bersama yang timbul dengan orang-orang dari latar belakang dan pengalaman yang berbeda. Kesenjangan budaya dapat berhubungan dengan agama, etnis, usia, atau kelas sosial. Contoh perbedaan budaya yang dapat menyebabkan kesenjangan termasuk norma sosial dan peran gender. Istilah ini juga dapat digunakan untuk merujuk pada kesalahpahaman dalam suatu masyarakat, seperti antara spesialisasi ilmiah yang berbeda.
Sebagai penghubung komunikatif antar budaya, penafsir telah memainkan peran yang sangat penting sepanjang sejarah. Tujuan utama dari bab ini adalah untuk menganalisis peran juru bahasa dalam konflik perang, memberikan perhatian khusus pada keterampilan mereka untuk menjembatani kesenjangan bahasa, budaya, dan kekuasaan. Telah diamati bahwa interpretasi dalam konflik biasanya diremehkan meskipun sangat sulit dan berisiko, dan seringkali dukungan yang diberikan dengan cepat dilupakan oleh semua bagian setelah layanan selesai. Kurangnya pertimbangan ini membuat banyak penerjemah dalam bahaya di negara-negara yang bermusuhan. Karena peningkatan pengungsi dan pengungsi dalam beberapa tahun terakhir, tinjauan sejarah singkat tentang perang abad ke-20 dan ke-21 telah dilakukan. Ini nantinya akan dirujuk oleh berbagai penafsir dan koresponden yang bekerja untuk berbagai media dan telah diwawancarai untuk studi empiris yang telah kami lakukan. Pekerjaan juru bahasa dan dilema etis yang harus mereka hadapi disoroti dalam penelitian ini. Studi ini tidak mengejar, dalam hal apa pun, tujuan politik apa pun.
Sakit diabetes saat ini sudah semakin meningkat penderitanya, dibandingkan dengan sakit-sakit berat lainnya seperti Jantung, Tekanan Darah Tinggi dan lainnya. Banyak sekali cara yang dilakukan penderita diabetes untuk bisa sembuh mulai dengan berobat dan kontrol secara rutin hingga mencoba gunakan herbal yang mulai menjamur belakangan.
Pola hidup sehat juga lebih banyak diperhatikan lagi oleh para penderita diabetes karena sakit ini menyerang sistim tubuh, bukan organnya. Sistim tubuh bisa diantisipasi dengan perbaikan pola makan dan pola hidup sehat. Berikut adalah beberapa trik yang sangat mudah bisa dilakukan oleh penderita diabetes, trik yang tidak mempersulit namun bisa sedikit-sedikit mengurangi penggunaan obat-obat medis dan bahkan suntik insulin.
Pertama adalah nasi, nasi yang selalu menjadi bahan pembicaraan utama penderita diabetes. Karena mereka harus menghindari nasi disaat nasi adalah makanan utama masyarakat Indonesia. Beberapa trik bisa dilakukan untuk mengantisipasi bisa mengkonsumsi makan nasi kembali. Misalnya dengan meletakkan nasi di lemari pendingin selama semalam. Andapun bisa menghangatkan nasi ini kembali sebelum mengkonsumsinya. Dengan meletakkan nasi di pendingin bisa mengurangi index glikemik nasi tersebut hingga 60%.
Hindari pula menyantap nasi yang masih panas, maka dinginkan dulu nasi bila memang belum sempat memasukkannya ke dalam pendingin. Nasi yang diolah menjadi bubur ayam juga masih sangat beresiko jika dikonsumsi oleh penderita diabetes. Nasi bubur seharusnya dikonsumsi saat panas dan nasi bubur ini dimasak selama berjam-jam, lebih lama dari membuat nasi normal. Hal ini mengakibatkan indeks glikemik nasi semakin meningkat. Oleh karena itu sebaiknya menghindari konsumsi nasi yang dimasak cukup lama dan juga menghindari konsumsi nasi yang disantap saat panas.
Tepung dan macam-macam nya masih menjadi topik hangat bagi penderita diabetes. Tepung dalam hal ini adalah terigu, beras, ketan, tapioka. Tepung-tepungan ini sebaik mungkin juga dikurangi karena mengandung gluten. Gluten bisa mengacaukan sistem imun tubuh dan sistim lainnya. Untuk mengantisipasinya apabila anada masih belum bisa lepas dari tepung terigu adalah dengan cara menggunakan oat. Kurangi juga penggunaan minyak goreng karena penggunaan tepung terigu selalu bersama-sama minyak goreng. Trik nya gunakan air fryer bila anda ingin menyantap bakwan.
Gula adalah bahan yang diharamkan bagi penderita diabetes. Namun bukan berarti tidak boleh mengkonsumsi yang manis. Selama ini pemanis yang sangat aman digunakan sebagai pemanis adalah stevia dan diabetasol. Stevia berasal dari tumbuh-tumbuhan jadi sangat aman dikonsumsi. Namun bisa juga menggunakan gula aren yang indeks glikemiknya cukup rendah. Gula aren ini bisa digunakan pula untuk mengolah makanan, bukan hanya minuman.
Beras yang sangat baik digunakan oleh penderita diabetes adalah beras merah, beras hitam dan beras coklat. Ketiganya memiliki indeks glikemik jauh di bawah beras putih. Mungkin anda belum terbiasa dengan rasa dan teksture. Oleh karena itu bisa dimasukkan ke dalamnya bawang putih dan minyak zaitun agar bisa berasa seperti nasi uduk.
Sayur dan buah-buahan sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Bahkan kalau bisa lebih banyak makan sayur dan buah saat makan. Buah yang aman dikonsumsi adalah apukat, kedondong, bengkuang, strawbery, apel dan salak. Bila ingin mengkonsumsi pisang atau mangga pilih yang masih muda. Yang betul-betul mengkhawatirkan untuk dikonsumsi alias jauhi adalah nangka, durian, sawo, pisang masak, mangga masak.
Penderita diabetes mungkin sebaiknya mengurangi mengkonsumsi daging berwarna merah dan lebih memperbanyak konsumsi ikan. Sea food sangat dianjurkan kecuali yang berprotein terlalu tinggi yaitu udang, cumi, kepiting, gurita. Selain ikan-ikan tersebut semua aman. Lebih banyak mengkonsumsi ikan sebagai protein hewani adalah sangat baik.
Akar alang-alang banyak sekali tersebar dan tumbuh liar di sekitar kita. Hal ini karena rumput alang-alang adalah rumpur gulma yang tumbuh dengan bebas di lahan kosong. Namun siapa sangka rumput ini adalah obat hebal untuk penderita sakit ginjal.
