Nasi Udug atau Uduk, diucapkan hampir sama, adalah makanan utama masyarakat Indonesia. Atau apa yang lebih populer disebut dengan nasi. Makan nasi bagi orang Indonesia sudah seperti sholat, yaiktu bersifat wajib. Jadi kalau tidak makan nasi rasanya seperti berdosa masuk neraka. Hihihi.
Nah nasi Udug ini adalah ragam makanan utama berbahan nasi yang khas dari Jawa Barat, terutama Bandung, Orang Bandung gemar sekali menkonsumsi Nasi Udug untuk sarapan pagi.
Untuk saran JSR kali ini, Nasi Udug akan disajikan dengan bahan beras merah. Kalau menurut Dr. Zaidul Akbar hindari sebisanya untuk mengkonsumsi nasi atau beras pada umumnya. Oleh karena itu resep kali ini kita akan pergunakan beras merah, terutama apabila ada diantara viewer saya yang mengidap diabetes mellitus tipe 2 dan juga Jantung Koroner.
Resepnya ada di bawah ini
Nasi Uduk Ala JSR
200 gr beras merah
1 gelas santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu :
3 butir Bawang merah
3 butir Bawang putih
3 buah cabe rawit
2 ruas jahe
2 lembar daun pandan
2 batang sereh
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
sedikt garam
1. Blender kelapa yang telah diiris tipis dengan satu gelas air masak.
2. Masukkan bumbu-bumbu di alas kontainer rice cooker / magic jar.
3. Masukkan beras yang telah dicuci bersih diatas bumbu-bumbu yang sudah terlebih dahulu berada dalam kontainer magic com.
4. Beri air secukupnya sesuai jumalh takaran beras.
5. Bila suka taburkan sengan sesendok ikan teri goreng.
6. Click magic com dan tunggu hingga masak,
7. Setelah masak, masukkan santan masak yang sudah kita sediakan sebelumnya.
8. Click sekali lagi hingga cooked. Setelah itu keluarkan nasi dari magic com, jangan diletakkan terus menerus di dalam kontainer.
9. Semua bumbu banyak memberikan sumbangsih kesehatan seperti jahe dan daun pandan baik untuk penderita diabetes. Santan masak baik untuk penderita asam lambung.
Mudah-mudahan bermanfaat
#JSR
#ikafarihahhentihu