Nasi Burih adalah sejenis penganan pokok berbahan dasar nasi putih, Bentuknya hampir mirip seperti buras atau arem-arem. Nasi berbentuk lontong ini dibuat dengan lauk di dalamnya yaitu bisa daging ayam atau hati ampela ayam. Bahannya adalah:
Bahan:
700 gr nasi putih
6 buah hati ayam, iris tipis
2 buah ampela ayam, potong kecil-kecil
daun pisang secukupnya untuk pembungkus
Bumbu:
10 buah bawang merah, kupas iris
2 buah cabe merah buang biji, iris
2 bungkus kaldu ayam
2 sdm margarine
10 batang sereh ambil bagian putihnya memarkan
20 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Campur nasi, hati ayam, ampela ayam dan semua bumbu kecuali sereh dan salam, aduk hingga rata.
2. Tempatkan 5 sdm nasi berbumbu dalam selembar daun pisang, beri 1 batang serai dan 2 helai daun salam. Gulung, semat/lipat ujung-ujungnya dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga selesai.
Kukus selama 20 menit, lalu panggang di atas bara supaya berbau wangi.
#nasiburih
#nasi